2016.1.26 我們開始吃素了！不是因為宗教信仰，也不是為了身體健康，只是氣候的現象顯示現在的環境越來越差，前幾天台北還下了雪，我們做了一個決定，不想再吃肉了，想開始吃素！
一開始吃素，面對的不是不習慣或想吃肉！而是健康的議題，是啊！我們平時的飲食就很注意食物配比，加上好一陣子對減醣飲食的執行，降低了碳水化合物，尤其是精緻澱粉的攝取，而我們的蛋白質或是油脂的攝取多半來自動物性的，所以一進到新的食物領域，感到非常陌生，常常吃得很疑惑，碳水化合物比例好高啊？哪些蔬菜有豐富蛋白質呢？怎麼吃不會血糖震盪呢？然後兩個人最把還是一邊吃，沒關係！就一邊吃一邊找一邊學吧！
當我們想要更進一步了解一個東西時， 